Auteur : Stéphanie

Début juillet, je vois une publication sur la page Facebook de la Confédération des Artisans Pâtissiers annonçant l’appel à candidatures pour le concours du « 2e Trophée de la Pâtisserie Française » sur le thème de l’Opéra organisé lors du Salon du Chocolat à Paris du 27 au 31 octobre 2017.

Voici l’annonce:

Vous connaissez un(e) pâtissier(e) amateur(e) super fort(e) ?
Alors elle doit ABSOLUMENT participer à ce concours ! ?

Pour participer :
1 – ? Faire de supers bons gâteaux
2 – ? Avoir 21 ans minimum
3 – ? Ne pas avoir de diplôme en pâtisserie
4 – ? Envoyer un mail à contact@confederationdelapatisserie.com

Je vous annonce sur ma page mon intention d’envoyer ma candidature, sans trop y croire bien sûr.

Les semaines et mois suivent sans obtenir de réponse…
Je me dit que c’est foutu. 

Début septembre, je reçois un email m’informant que j’ai été présélectionnée et que nous connaitrons les résultats des sélections le 29 septembre prochain.

L’espoir renaît, même si je sais que j’ai d’infîmes chances d’être sélectionnée, après tout, je ne suis qu’une amatrice qui fait de beaux gâteaux comme des milliers d’autres…

Vendredi 29 septembre, je scrute ma boîte email et là je vois que j’ai reçu un message de la Confédération des Artisans Pâtissiers!

Je retiens mon souffle…
Là, quand je l’aurai ouvert, je serai fixée.

Je prends mon courage à deux mains (oui j’exagère un peu, c’est pour apporter un peu de mélodrame à la situation) et je clique sur l’email…

« Nous avons le plaisir de vous annoncer que votre candidature au 2ème Trophée de la Pâtisserie Française qui se déroule du samedi 28 octobre au mardi 31 octobre 2017 sur le Salon du Chocolat de Paris, a été retenue. »

Youhou!!! Je suis PRISE!!! Je vais à Paris!

Je n’en reviens pas, je suis toute folle!
C’est qu’on est 9 amateurs sélectionnés sur je ne sais combien (des centaines c’est certain, des milliers?) de candidatures!

Donc en bref, après candidature via un CV détaillé, une lettre de motivation et envoi de mes plus belles réalisations pâtissières, j’ai l’honneur d’avoir été sélectionnée pour participer au « 2^e Trophée de la Pâtisserie Française » organisée par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissier qui aura lieu du 28/10 au 31/10 prochain lors du Salon du Chocolat à Paris.

En quoi consiste le concours?

Le concours consiste en une épreuve de 3 heures lors de laquelle les pâtissiers amateurs comme moi doivent réaliser un opéra pour 6 personnes. (Il y a aussi une épreuve pour les professionnels dont vous trouverez les infos dans le règlement ci-dessus)

Qui est le jury?

Le jury est présidé par Pierre Mirgalet, Meilleur Ouvrier de France, Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers et Traiteurs.
Le jury sera composé de chefs pâtissiers chocolatiers parmi lesquels des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du monde. (Rien que ça!!!)

Je m’y rendrai le dimanche 29 octobre pour l’épreuve (celle-ci se faisant chaque matin sur 3 jours pour les amateurs) et le mardi 31 octobre pour la remise des prix.

Souhaitez moi bonne chance!

Gagner, oui c’est sûr, ce serait top, mais avoir la chance de participer à ce concours et d’être jugée par de grands noms de la pâtisserie française et de les rencontrer, c’est déjà tout gagné pour moi!

Début octobre, une amie pâtissière Les douceurs de Valérie me parle du concours du meilleur « Gâteau au chocolat ».
Ni une, ni deux, sachant que je suis la fan Number 1 du chocolat au monde (si, j’vous jure, je ne peux pas passer une seule journée sans en manger !), je fonce sur l’occasion !

En plus, ce concours aura lieu lors du salon Les Chocolateries organisé à Verviers le 22 octobre prochain et comme j’avais prévu d’y aller, ça tombe pile poil (j’ai déjà eu l’occasion d’y aller l’an passé et j’ai adoré goûter aux délicieuses créations chocolatées des exposants).

Bon, vous allez me demander en quoi consiste le concours…

Il faut :

​- Réaliser un gâteau de manière artisanale avec des matières premières de qualité,
– Réaliser un gâteau de 8 personnes,
– Ne pas dépasser un budget de 25€ pour ce gâteau,
– Le gâteau devra être composé d’un minimum de 8% de chocolat,
– Seul des décors « fait maison » seront tolérés (ex. pas de fleurs toutes faites, personnages industriels,…)
– Le concours est réservé aux particuliers et non aux professionnels,

À gagner :

Le titre de gagnant avec la reconnaissance d’un jury professionnel, une table de deux personnes à la Didier Smeets School, un panier garni par nos exposants et des lots gourmands offerts par nos sponsors.

Mercredi 11 octobre, je vais par hasard (ou pas) sur le site Les Chocolateries, sachant que les résultats ne seraient pas divulgués avant le 12 octobre et que vois-je ?
Mon nom parmi les 10 nominés !
Yes, mon gâteau a plu par son visuel et ma recette, j’en suis fière !

Nous étions plus d’une centaine à avoir envoyé nos photos et recettes !

Je suis d’autant plus contente que mon entremets va être dégusté par Jean-Philippe Darcis (que j’ai déjà eu l’occasion de rencontrer à plusieurs reprises : lors d’ateliers dans son académie, lors du concours du Meilleur ambassadeur de la pâtisserie belge – que j’ai remporté – ou encore lors du Concours du Meilleur Macaron Amateur auquel j’ai participé) et Didier Smeets, chocolatier.

Via une publication sur sa page, j’ai appris que Michael Moineau Pâtissier Chocolatier fera aussi partie du jury ! J’étais déjà fan de sa page Facebook et de ses créations, je vais pouvoir aussi lui faire goûter une de mes créations…

Maintenant, direction Verviers ce 22 octobre pour faire déguster mon entremets en espérant qu’il plaira au goût !

Gagner ?
Oui pourquoi pas, mais comme je dis toujours, le principal est de participer, de passer un bon moment et surtout d’avoir l’honneur que deux grands chocolatiers comme Jean-Philippe Darcis et Didier Smeets puisse goûter mon entremets !

RDV ce dimanche 22/10 sur ma page Facebook pour connaître les résultats !

Bravo aux autres finalistes et bonne chance à eux!