Coucou les gourmands !
Si vous me connaissez, vous savez que je suis une grande, que dis-je, THE plus grande fan de Christophe Felder que j’ai eu l’occasion de rencontrer en octobre dernier à Paris !
J’ai même eu l’occasion de pâtisser pendant quelques minutes avec lui, mon maître incontesté 😀 , lors du Pastry Show au Salon du Chocolat à Paris ! (La classe, hein !)
Bon, en plus d’être hyper talentueux, ça, y a pas à dire, il est hyper sympa, il a fait quelques blagues sur les Belges (on est bon public, nous les Belges) et est très terre à terre, bref, depuis ce jour, je l’aime encore plus (euh, en temps que pâtissier hein, ne venez pas déformer mes propos ? )
Il n’y avait donc pas d’autres choix, quand une de mes sœurs (jumelles, pas de moi, mais jumelle d’une autre de mes sœurs, vous me suivez :p) m’a demandé que je lui prépare un gâteau pour son anniversaire ! Cela tombait bien, ma collègue fêtait ses 25 ans et je voulais lui faire une petite surprise, elle qui adore le citron !
Ni une, ni deux, j’ai choisi de réaliser le Yellow de Christophe Felder, un entremets composé d’une mousse citron, d’un insert à la fraise et d’un biscuit madeleine au citron (avec huile d’olive !). N’ayant pas le livre de recette où se trouve son Yellow (quelqu’un peut-il me renseigner ?), je remercie Encore un gâteau chez qui j’ai été chercher la recette !
Si vous êtes, vous aussi, fan de citron, vous allez kiffez !
Oui aujourd’hui, j’ai 32 ans (Happy Birthday to me!) alors, j’essaie comme je peux de me faire passer pour une p’tite jeune avec mon vocabulaire! 😀 😀 😀
Prêts ?
Pâtissez !
