Number Cake personnalisé: les étapes clés !

Les gâteaux ne sont pas seulement délicieux, ils peuvent aussi être de véritables œuvres d’art. Si vous cherchez à éblouir lors de votre prochain événement spécial, le « Number Cake » est la tendance pâtissière qu’il vous faut. Dans cet article, plongeons-nous dans l’univers magique du Number Cake et découvrons comment créer une délicieuse œuvre personnalisée.

Number Cake personnalisé


Qu’est-ce qu’un Number Cake ?

Le Number Cake est une création pâtissière qui combine l’art de la pâtisserie avec une personnalisation unique. Plutôt que d’opter pour un gâteau traditionnel en forme de cercle, le Number Cake est façonné selon les chiffres ou les lettres qui ont une signification spéciale. Que ce soit pour un anniversaire ou une autre célébration, le Number Cake personnalisé offre une touche personnelle inoubliable.

Les étapes de la création

  1. Choisissez votre chiffre ou votre lettre : Commencez par choisir le chiffre ou la lettre qui a une signification particulière. Cela pourrait être l’âge de la personne célébrée, ses initiales, ou même la date spéciale.
  2. Préparez la pâte : Utilisez votre recette de pâte à gâteau préférée. Assurez-vous de préparer suffisamment de pâte pour réaliser la forme choisie.
  3. Façonnez le gâteau : Utilisez un moule découpé dans la forme du chiffre ou de la lettre. Versez la pâte dans le moule et assurez-vous qu’elle est répartie uniformément. Vous pouvez aussi utiliser un gabarit pour réaliser le chiffres ou la lettre (les gabarits chiffres se trouvent sur ma recette en bas de l’article).
  4. Cuisson et refroidissement : Suivez les instructions de cuisson, puis laissez le gâteau refroidir complètement avant de commencer la décoration. Vous pouvez aussi réaliser un Number Cake à étage comme je l’ai réalisé (recette en bas de l’article).

La décoration créative

  1. Glaçage : Optez pour un glaçage coloré qui correspond au thème de votre événement. Vous pouvez utiliser des poches à douille pour créer des motifs artistiques.
  2. Fruits et garnitures : Ajoutez des fruits frais, des fleurs comestibles, ou d’autres garnitures pour donner de la couleur et de la fraîcheur à votre création.
  3. Personnalisation : Utilisez des bonbons, des biscuits, ou même des petits messages comestibles pour personnaliser davantage votre Number Cake.

Conseils pratiques pour un résultat parfait

  • Planification : Planifiez votre décoration à l’avance pour vous assurer d’avoir toutes les garnitures nécessaires.
  • Créativité : Ne soyez pas timide avec la décoration. Laissez libre cours à votre créativité et à votre style personnel.
  • Partagez : Votre réalisation est une création qui se partage. Prenez des photos pour immortaliser votre œuvre avant de la déguster.

Number Cake personnalisé

La recette de mon Number Cake personnalisé se trouve sur ce lien !

En conclusion, créer votre Number Cake personnalisé est une moment de pâtisserie qui vous ravira, car vous y aurez apporté votre touche personnelle. Que vous soyez novice en pâtisserie ou un expert chevronné, lancez-vous !

Si vous souhaitez vous inspirer de recettes en tout genre, rendez-vous sur mon Pinterest !

Banana bread ou cake à la banane

Coucou les gourmands !

Comme j’ai pu le constater récemment avec ma recette de gâteau aux amandes, vous adorez les recettes simples, bonnes et sans prise de tête (la publication Facebook du gâteau aux amandes a fait plus de 850.000 vues, la folie! 😀 Merci à vous !)

Alors voici une recette hyper simple, très bonne et anti gaspillage!
On l’appelle le banana bread, cake à la banane ou encore gâteau à la banane. (choisissez votre nom préféré).

Ce banana bread délicieux vous permet de faire d’une pierre, deux coups :
Vous voyez les bananes que vous avez achetées, qui ne sont jamais devenues mûres et qui d’un coup se retrouvent noires… eh bien, plus de gaspillage !
Ce gâteau à la banane vous permet de les utiliser et de ne plus les jeter !

N’ayez crainte, si ces bananes ont un goût désagréable quand elles sont trop mûres, elles sont par-fai-tes pour faire un bon gâteau à la banane.

Prêts?
Pâtissez!

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 2 càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 bananes bien mûres
  • 80 g de beurre
  • 20 g de lait
  • 2 oeufs

Brownies à la poudre d’amande

Coucou les gourmands !

Début 2022, j’ai eu l’immense honneur de pouvoir collaborer avec une autrice de ma région qui m’a demandé de créer une recette qui serait intégrée à son roman « Derrière le rideaux ».

Quelle belle idée!
Et surtout quelle innovation d’insérer une recette dans un roman. J’ai tout de suite accepté !
D’autant plus qu’il s’agit d’ Elodie Christophe, une salmienne tout comme moi !

Si vous avez envie de découvrir son roman (je l’ai a-do-ré!), foncez dans votre librairie préférée ou commandez-le directement sur son site: https://www.elodiechristophe.be/romans/

A vous désormais de reproduire cette recette de brownie à la poudre d’amande.

Prêts?
Pâtissez!

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 220 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudreµ
  • 4 oeufs
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noix décortiquées

Choux à la crème

choux à la crème

Coucou les gourmands,

Cela fait des années que je fais cette recette de choux à la crème, que je vous en parle, mais que je n’avais pas encore pris la peine de la publier, voici chose faite!

J’ai testé, raté et maintes fois (ouf) réussi ces choux à la crème et je peux donc vous en dévoiler tous les secrets!

C’est un dessert qu’on apprécie beaucoup chez moi, car il fait toujours l’unanimité!

Réalisé avec du bon lait des vaches de mon Papa, ils n’en sont que plus savoureux (lait de ferme = lait gras, et le gras, c’est la vie, non?) ?

A vous de vous lancer!

Prêts ?
Pâtissez !

Pain d’épices: la recette!

 

 

 Coucou les gourmands!

Qu’est-ce que ça faisait longtemps !
Je vous avoue que je n’avais plus pris le temps de noter les recettes, mais plutôt de passer du temps avec mes enfants. Vous ne m’en voulez pas, hein ?

Les fêtes de fin d’année qui approchent (bon, on ne va pas pouvoir faire grand-chose) me font replonger dans les recettes de fin d’année. L’an passé, j’ai réalisé pour la première fois un pain d’épices en forme de cake. Quel délice ! Merci à Il était une fois la pâtisserie pour cette recette excellentissime !

Cette odeur de pain d’épices dans la maison et ce goût à la dégustation…
La recette parfaite ! Du coup, je m’y suis mise aujourd’hui et l’ai préparé à nouveau.
Et pssst, si vous cherchez des recettes de biscuits (de Noël), c’est par ici!

Et si vous vous y mettiez, vous aussi ?

Prêt ?
Pâtissez !

Sirop de fleurs de sureau

sirop de fleurs de sureau

Coucou les gourmands!

Vous savez quoi?
En ce moment, c’est la saison du sureau et j’ai une super recette de sirop de sureau à partager avec vous!

Je l’ai découverte il y a un an grâce à ma collègue qui m’a refilé une recette de sirop de sureau de sa cousine autrichienne!
L’an passé, c’était donc la première fois que je me lançais dans la réalisation d’une recette de sirop, une grande première pour moi!

Et bien, c’est hyper simple, le sirop de sureau se garde très bien (j’en ai encore de l’an passé) et surtout, c’est succulent!

Prêt?
Pâtissez!

Gâteau au mascarpone

 

 Coucou les gourmands!

Je ne sais pas ce qui vous donne l’inspiration pour pâtisser, mais moi, c’est clairement mon frigo!

Il me restait du mascarpone, mais je n’avais pas envie de me lancer dans un tiramisu, je parti donc à la recherche d’une recette de gâteau au mascarpone.
Je voulais un truc simple, sans prise de tête et puis je voulais surtout tester un gâteau et voir son aspect avec le fameux mascarpone.

Très bonne surprise que cette recette dénichée sur le site de Marmiton que j’ai légèrement adaptée…
Un peu moins de sucre, du jus de citron et zeste de citron pour une touche peps tout en douceur.

Si vous appréciez les gâteaux simples, moelleux à souhait et goûtus, il est fait pour vous!

Prêt?
Pâtissez!

Crème brûlée

crème brûlée

 Coucou les gourmands!

Envie de faire plaisir à votre chéri ou chérie (ou vous-même hein) pour la Saint-Valentin?*
J’ai la recette parfaite! Peu d’ingrédients, peu de préparation, pour un plaisir immense à la dégustation!

* Je vous entends déjà dire qu’on ne fête pas son chéri.e juste à la Saint-Valentin, mais bien tous les jours et je suis tout à fait d’accord avec  vous! Ici, il ne s’agit pas de lui acheter un cadeau, mais de lui préparer un p’tit dessert à partager en amoureux… 🙂

J’ai cherché pas mal sur le net pour vous trouver LA recette de crème brûlée et j’en reviens presque toujours à la même.
J’ai donc décider de vous proposer ici la recette de crème brûlée du site Hervé Cuisine qui est top! Je n’ai pas cuit les crèmes brûlées au bain-marie comme il le préconise dans sa recette, mais la cuisson adoptée ci-dessous est parfaite!

Prêt?
Pâtissez!

Caramel beurre salé

Coucou mes p’tits gourmands, vous allez bien?

Pour la Chandeleur, j’ai eu envie d’agrémenter mes crêpes d’autre chose que de la pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture maison. Bon, on ne va pas se mentir, la pâte à tartiner maison ou la confiture maison, c’est TROP bon! (et puis vous trouverez aussi les recettes sur mon blog!)

Du coup, vu que c’est la saison, je me dis pourquoi ne pas utiliser des pommes, les faire caraméliser à la poêle dans du beurre et de la cassonade brune et les accompagner d’un caramel beurre salé! La gourmandise à l’état pur!

Prêts à vous lancer vous aussi dans cette recette de caramel beurre salé aussi délicieuse que facile à réaliser?

Prêt?
Pâtissez!

Concours de pâtisserie KitchenAid

Coucou mes p’tits gourmands,

Ce mercredi 29 janvier avait lieu un concours de pâtisserie chez KitchenAid à Leudelange dans le cadre des Blog Awards 2020 organisés par le magazine luxembourgeois Kachen.

L’occasion rêvée pour moi de participer à nouveau à un concours de pâtisserie, je ne sais plus de quand date le dernier 😉
Le mois de janvier ayant été fort chargé, les fêtes, la reprise du boulot, de l’école pour les p’tits loups, la soirée d’anniversaire pour les 5 ans de Kachen (c’était trop génial) à Luxembourg la semaine précédente, suivi d’une sortie ciné entre filles et du souper de mon entreprise, j’étais un peu KO, mais décidée à tout prix à participer à ce concours de pâtisserie KitchenAid.

J’ai décidé de partir sur la base d’une recette de cheesecake framboise et citron vert que j’avais déjà réalisé auparavant et dont vous pouvez consulter la recette sur mon blog. Bien sûr, je savais que le jury serait exigeant, j’ai donc ajouté à cette recette de base, un biscuit un peu plus travaillé (qui s’est révélé trop difficile à couper après cuisson), une dacquoise amande et un insert crémeux citron. 

En arrivant chez KitchenAid, l’accueil était super, des gens sympathiques, une bonne ambiance et un verre d’apéro pour commencer la soirée à laquelle je suis venue avec une de mes petites soeurs. Nous installons nos gâteaux, papotons un peu et là je vois les très beaux gâteaux de mes concurrentes et me dit que j’aurais pu faire un effort sur la décoration. Le simple a du bon, mais je sais qu’un glaçage miroir rouge aurait été du plus bel effet. La fatigue ayant eu raison de moi ce jour là, j’ai opté pour un cheesecake « nu ».

Une fois tout le monde installé, les membres du jury dégustent nos gâteaux et émettent des critiques constructives. Le mien était top niveau goût, il était malheureusement encore un peu fort froid à l’intérieur (je l’avais mis au congélateur pensant faire un glaçage miroir) et le biscuit était un peu trop épais (cela m’apprendra de changer ma recette au dernier moment et de ne pas l’avoir testée avant, na!). Bref, je suis contente, car pour le froid, j’ai préféré amener un gâteau frais (j’avais 1h30 de route en voiture) et pour le biscuit, cela s’améliore très facilement, dans mon cas, il suffisait de ne pas le cuire (mais j’ai voulu faire une décoration déstructurée sur les côtés et ai joué la sécurité en le cuisant).

Ce sont finalement 2 autres gâteaux que le mien qui sont sélectionnés pour le prix « Look » et « Taste ». Je suis très heureuse pour les 2 gagnantes, elles le méritent et sont, ce qui ne gâche rien, très sympathiques! Bravo à elles!

Nous avons ensuite dégusté des préparations excellentes sous forme de buffet chaud et froid, ainsi qu’un buffet de desserts et en avons profité pour goûter les gâteaux de nos amies concurrentes.

Car oui, un concours reste un concours, on gagne ou on perd. L’appréciation se fait par le jury, les goûts et les couleurs sont propres à chacun et chacune, mais ce qui est certain et ce que je retiens avant tout, c’est que j’ai été ravie de participer à cet événement et que j’ai rencontré de belles personnes qui partagent la même passion que moi! 

Merci encore à KitchenAid et au magazine Kachen, plus particulièrement à Bibi Wintersdorf, pour cette chouette soirée!

Quelques photos de l’événement se trouvent ci-dessous. Elles ont été toutes prises par la talentueuse et très sympathique photographe finlandaise Dominika Montonen-Koivisto.