Comme j’ai pu le constater récemment avec ma recette de gâteau aux amandes, vous adorez les recettes simples, bonnes et sans prise de tête (la publication Facebook du gâteau aux amandes a fait plus de 850.000 vues, la folie! 😀 Merci à vous !)
Alors voici une recette hyper simple, très bonne et anti gaspillage! On l’appelle le banana bread, cake à la banane ou encore gâteau à la banane. (choisissez votre nom préféré).
Ce banana bread délicieux vous permet de faire d’une pierre, deux coups : Vous voyez les bananes que vous avez achetées, qui ne sont jamais devenues mûres et qui d’un coup se retrouvent noires… eh bien, plus de gaspillage ! Ce gâteau à la banane vous permet de les utiliser et de ne plus les jeter !
N’ayez crainte, si ces bananes ont un goût désagréable quand elles sont trop mûres, elles sont par-fai-tes pour faire un bon gâteau à la banane.
Début 2022, j’ai eu l’immense honneur de pouvoir collaborer avec une autrice de ma région qui m’a demandé de créer une recette qui serait intégrée à son roman « Derrière le rideaux ».
Quelle belle idée! Et surtout quelle innovation d’insérer une recette dans un roman. J’ai tout de suite accepté ! D’autant plus qu’il s’agit d’ Elodie Christophe, une salmienne tout comme moi !
Si vous avez envie de découvrir son roman (je l’ai a-do-ré!), foncez dans votre librairie préférée ou commandez-le directement sur son site: https://www.elodiechristophe.be/romans/
A vous désormais de reproduire cette recette de brownie à la poudre d’amande.
Cela fait des années que je fais cette recette de choux à la crème, que je vous en parle, mais que je n’avais pas encore pris la peine de la publier, voici chose faite!
J’ai testé, raté et maintes fois (ouf) réussi ces choux à la crème et je peux donc vous en dévoiler tous les secrets!
C’est un dessert qu’on apprécie beaucoup chez moi, car il fait toujours l’unanimité!
Réalisé avec du bon lait des vaches de mon Papa, ils n’en sont que plus savoureux (lait de ferme = lait gras, et le gras, c’est la vie, non?) ?
Qu’est-ce que ça faisait longtemps ! Je vous avoue que je n’avais plus pris le temps de noter les recettes, mais plutôt de passer du temps avec mes enfants. Vous ne m’en voulez pas, hein ?
Les fêtes de fin d’année qui approchent (bon, on ne va pas pouvoir faire grand-chose) me font replonger dans les recettes de fin d’année. L’an passé, j’ai réalisé pour la première fois un pain d’épices en forme de cake. Quel délice ! Merci à Il était une fois la pâtisserie pour cette recette excellentissime !
Cette odeur de pain d’épices dans la maison et ce goût à la dégustation… La recette parfaite ! Du coup, je m’y suis mise aujourd’hui et l’ai préparé à nouveau. Et pssst, si vous cherchez des recettes de biscuits (de Noël), c’est par ici!
Vous savez quoi? En ce moment, c’est la saison du sureau et j’ai une super recette de sirop de sureau à partager avec vous!
Je l’ai découverte il y a un an grâce à ma collègue qui m’a refilé une recette de sirop de sureau de sa cousine autrichienne! L’an passé, c’était donc la première fois que je me lançais dans la réalisation d’une recette de sirop, une grande première pour moi!
Et bien, c’est hyper simple, le sirop de sureau se garde très bien (j’en ai encore de l’an passé) et surtout, c’est succulent!
Je ne sais pas ce qui vous donne l’inspiration pour pâtisser, mais moi, c’est clairement mon frigo!
Il me restait du mascarpone, mais je n’avais pas envie de me lancer dans un tiramisu, je parti donc à la recherche d’une recette de gâteau au mascarpone. Je voulais un truc simple, sans prise de tête et puis je voulais surtout tester un gâteau et voir son aspect avec le fameux mascarpone.
Très bonne surprise que cette recette dénichée sur le site de Marmiton que j’ai légèrement adaptée… Un peu moins de sucre, du jus de citron et zeste de citron pour une touche peps tout en douceur.
Si vous appréciez les gâteaux simples, moelleux à souhait et goûtus, il est fait pour vous!
Envie de faire plaisir à votre chéri ou chérie (ou vous-même hein) pour la Saint-Valentin?* J’ai la recette parfaite! Peu d’ingrédients, peu de préparation, pour un plaisir immense à la dégustation!
* Je vous entends déjà dire qu’on ne fête pas son chéri.e juste à la Saint-Valentin, mais bien tous les jours et je suis tout à fait d’accord avec vous! Ici, il ne s’agit pas de lui acheter un cadeau, mais de lui préparer un p’tit dessert à partager en amoureux… 🙂
J’ai cherché pas mal sur le net pour vous trouver LA recette de crème brûlée et j’en reviens presque toujours à la même. J’ai donc décider de vous proposer ici la recette de crème brûlée du site Hervé Cuisine qui est top! Je n’ai pas cuit les crèmes brûlées au bain-marie comme il le préconise dans sa recette, mais la cuisson adoptée ci-dessous est parfaite!
Pour la Chandeleur, j’ai eu envie d’agrémenter mes crêpes d’autre chose que de la pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture maison. Bon, on ne va pas se mentir, la pâte à tartiner maison ou la confiture maison, c’est TROP bon! (et puis vous trouverez aussi les recettes sur mon blog!)
Du coup, vu que c’est la saison, je me dis pourquoi ne pas utiliser des pommes, les faire caraméliser à la poêle dans du beurre et de la cassonade brune et les accompagner d’un caramel beurre salé! La gourmandise à l’état pur!
Prêts à vous lancer vous aussi dans cette recette de caramel beurre salé aussi délicieuse que facile à réaliser?
Ce mercredi 29 janvier avait lieu un concours de pâtisserie chez KitchenAid à Leudelange dans le cadre des Blog Awards 2020 organisés par le magazine luxembourgeois Kachen.
L’occasion rêvée pour moi de participer à nouveau à un concours de pâtisserie, je ne sais plus de quand date le dernier 😉 Le mois de janvier ayant été fort chargé, les fêtes, la reprise du boulot, de l’école pour les p’tits loups, la soirée d’anniversaire pour les 5 ans de Kachen (c’était trop génial) à Luxembourg la semaine précédente, suivi d’une sortie ciné entre filles et du souper de mon entreprise, j’étais un peu KO, mais décidée à tout prix à participer à ce concours de pâtisserie KitchenAid.
J’ai décidé de partir sur la base d’une recette de cheesecake framboise et citron vert que j’avais déjà réalisé auparavant et dont vous pouvez consulter la recette sur mon blog. Bien sûr, je savais que le jury serait exigeant, j’ai donc ajouté à cette recette de base, un biscuit un peu plus travaillé (qui s’est révélé trop difficile à couper après cuisson), une dacquoise amande et un insert crémeux citron.
En arrivant chez KitchenAid, l’accueil était super, des gens sympathiques, une bonne ambiance et un verre d’apéro pour commencer la soirée à laquelle je suis venue avec une de mes petites soeurs. Nous installons nos gâteaux, papotons un peu et là je vois les très beaux gâteaux de mes concurrentes et me dit que j’aurais pu faire un effort sur la décoration. Le simple a du bon, mais je sais qu’un glaçage miroir rouge aurait été du plus bel effet. La fatigue ayant eu raison de moi ce jour là, j’ai opté pour un cheesecake « nu ».
Une fois tout le monde installé, les membres du jury dégustent nos gâteaux et émettent des critiques constructives. Le mien était top niveau goût, il était malheureusement encore un peu fort froid à l’intérieur (je l’avais mis au congélateur pensant faire un glaçage miroir) et le biscuit était un peu trop épais (cela m’apprendra de changer ma recette au dernier moment et de ne pas l’avoir testée avant, na!). Bref, je suis contente, car pour le froid, j’ai préféré amener un gâteau frais (j’avais 1h30 de route en voiture) et pour le biscuit, cela s’améliore très facilement, dans mon cas, il suffisait de ne pas le cuire (mais j’ai voulu faire une décoration déstructurée sur les côtés et ai joué la sécurité en le cuisant).
Ce sont finalement 2 autres gâteaux que le mien qui sont sélectionnés pour le prix « Look » et « Taste ». Je suis très heureuse pour les 2 gagnantes, elles le méritent et sont, ce qui ne gâche rien, très sympathiques! Bravo à elles!
Nous avons ensuite dégusté des préparations excellentes sous forme de buffet chaud et froid, ainsi qu’un buffet de desserts et en avons profité pour goûter les gâteaux de nos amies concurrentes.
Car oui, un concours reste un concours, on gagne ou on perd. L’appréciation se fait par le jury, les goûts et les couleurs sont propres à chacun et chacune, mais ce qui est certain et ce que je retiens avant tout, c’est que j’ai été ravie de participer à cet événement et que j’ai rencontré de belles personnes qui partagent la même passion que moi!
Quelques photos de l’événement se trouvent ci-dessous. Elles ont été toutes prises par la talentueuse et très sympathique photographe finlandaise Dominika Montonen-Koivisto.
J’espère que vous allez bien ! Pour ma part, je suis contente de commencer cette nouvelle année 2020 qui s’annonce encore pleine de pâtisseries… J’ai mis mon blog en pause pendant les vacances de Noël préférant en profiter pleinement en famille, mais je reviens avec plein de nouvelles recettes !
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Ceci, dit, aujourd’hui, j’ai envie de parler des astuces que j’utilise en pâtisserie, car oui, on a tous nos p’tits trucs pour réussir un gâteau, le garder bien moelleux, … Je pourrais vous écrire des pages entières, tellement j’ai appris des choses en pâtissant, mais je vais me limiter à 5 astuces en pâtisserie pour commencer.
