par Stéphanie -

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Que diriez-vous d’un délicieux gâteau au yaourt et aux myrtilles?

Je ne vais pas vous mentir, j’ai tout simplement repris la recette de la talentueuse Natasha’s Kitchen!
Si vous maîtrisez l’anglais, tout comme moi, son site, sa page Facebook (plus de 3 000 000 d’abonnés!) ou encore sa chaîne Youtube valent le détour! 

J’avais enregistré sa recette de « Blueberry lemon cake » il y a quelques temps déjà et par un détour au magasin (il faut bien aller faire les courses pour se nourrir hein), je tombe sur 500g de myrtilles fraîches, et là, plus d’excuses, il fallait que je me lance dans cette recette!

Ni une ni 2,  les ingrédients à ma disposition, sa vidéo explicative que vous pouvez visualiser ICI, je me suis mise aux fourneaux!

Ah oui, et comme je suis gentille, je vous ai traduit sa recette! 😀

Prêts?
Pâtissez!

par Stéphanie -

Shortbread

shortbread

Les fameux biscuits « shortbread », j’en ai souvent entendu parler, notamment dans l’émission Le Meilleur Pâtissier, sans savoir réellement de quoi ils étaient composés…

Voilà chose faite !
Vous savez quoi ? Ces shortbread sont incroyablement bons et facile à faire !

Ce sont en fait de petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaire d’Ecosse.

Mon collègue me l’a confirmé, lui qui y va plusieurs fois par an, on en trouve partout en Ecosse, hôtel, restaurant, etc, il a goûté les miens et a adoré !

En plus, vous n’avez besoin que de 3 ingrédients pour les faire !
Elle est pas belle la vie ?

Bon attention, je vous aurai prévenu, la recette est vraiment trop simple à réaliser!

Prêts ?
Pâtissez !

par Stéphanie -

Les cookies Caramélia & Eclats de caramel

Cookies Caramélia

Envie de régaler vos proches avec une recette toute simple?
J’ai la solution! 

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de délicieux Cookies Caramélia et éclats de caramel et ce grâce à leur box du mois de mars qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments « frais » que vous devez vous procurer comme par exemple les oeufs et le beurre).

Il s’agit de cookies au bon goût de caramel grâce au morceaux de chocolat Caramélia de la marque Valrhona (un chocolat à tomber!) ainsi que des éclats de caramel que vous ajouterez dedans…

par Stéphanie -

Number Cake: la recette !

Number Cake

Number Cake

Le weekend passé, on m’a confié une mission de la plus haute importance, confectionner un Number Cake géant (ouais je sais, vous allez me dire que ce n’est pas très original, vu le nombre de ces gâteaux qui circulent en ce moment sur le net) pour ma petite soeur chérie et 4 de ses super copines qui ont fêté leur 25 ans!

Je ne pouvais tout simplement pas refuser!  

J’aurais eu tort de ne pas le réaliser, car il a eu beaucoup de succès!!!
Alors je me suis dit, pourquoi ne pas poster la recette (bon on va pas se mentir, c’est le but du blog aussi, hein).

À votre tour maintenant de réaliser de Number Cake avec les chiffres que vous souhaitez et d’épater vos proches!
Vous pouvez bien sûr remplacer la décoration par ce qui vous tombe sous la main et remplacer les framboises par d’autres fruits…

Prêts ?
Pâtissez !

par Stéphanie -

Macarons vanille

macarons vanille

Des macarons vanille, ça vous dit ?
Il n’y a pas de saison pour en manger ! ?

Certes un peu technique à faire (parole de pâtissière qui a raté pas mal de fournée de macarons à ses débuts), je vous livre tous mes secrets pour que vous réussissiez du premier coup !

Pour la recette des macarons, j’ai utilisé la recette de Les Douceurs de Valérie qui utilise la meringue française pour les réaliser, rien de plus facile quand on débute avec les macarons !

Pour la ganache vanille, Ronron Macarons et ses délicieuses recettes de macarons ont été une grande source d’inspiration !

Avec ses 2 recettes, vous êtes parés pour les réussir du premier coup et épater tous vos proches !
Je vous ai donné l’eau à la bouche là non ?

Prêts ?
Pâtissez !

par Stéphanie -

Tarte bourdaloue

tarte bourdaloue

 

Ah, la tarte bourdaloue, cette délicieuse tarte aux poires et crème d’amande très connue en France, mais quasiment inconnue du grand public en Belgique (je vous avoue que je ne la connaissais pas encore il y a quelques mois) !

J’ai fait une sacrée découverte, cette tarte est juste une vraie merveille pour les papilles !
Il faut dire que j’utilise très peu, pour ne pas dire jamais, les poires en pâtisserie, et bien voilà qui est fait. 🙂

Le gourmand et « gras » de l’amande est contrebalancé par la fraîcheur des poires, ce qui en fait un dessert tout à fait équilibré (voilà que je me mets à parler comme dans Top Chef à la Philippe Etchebest, ou autre membres du jury, à qui je remets le bonjours en passant si tant soit peu il/s lisait/aient cet article). Oui, bon je redescends sur terre, ce n’est pas demain la veille que de grands chefs vont s’intéresser au blog de pâtisserie de la p’tite Belge des Ardennes. Soit dit en passant si quelqu’un d’entre vous les connaît, je serai ravie de les rencontrer, c’est que j’aime tout aussi bien la cuisine moi ! 😀

Trève de bavardage, voici ma recette…

Prêts ?
Pâtissez !

 

par Stéphanie -

Le craquant exotique

craquant exotique

La Saint-Valentin approche! 
Bon, je parie que vous n’aviez pas besoin de moi pour vous le rappeler! 😉

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de jolis petits coeurs qui se prêtent merveilleusement bien à la Saint-Valentin et ce grâce à leur box du mois de février qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments « frais » que vous devez vous procurer comme par exemple les oeufs, la crème et la crème coco).

Il s’agit du craquant exotique qui est composé d’un sablé en forme de coeur, d’une chantilly à la noix de coco, d’une mousse à la passion (avec du chocolat Valrhona inspiration passion, un vrai délice je vous assure!) et d’un coeur en chocolat (Valrhona inspiration passion aussi, miammmm!!!).

par Stéphanie -

Crumble aux pommes à la cassonnade brune

Crumble aux pommes

Bonjour les gourmands,

Lors de ces longues journées d’hiver, vous ne savez plus quoi préparer comme dessert…

J’attends déjà avec impatience le retour des fraises et des framboises !
En attendant, on a de bonnes pommes et je vous assure qu’avec ce fruit, vous pouvez préparer un dessert rapide, simple et efficace, j’ai nommé le crumble aux pommes à la cassonade brune !

 

Seul ou accompagné d’une boule de glace vanille, il sera parfait pour le goûter ou pour finir un repas. ?

Prêts ?
Pâtissez !

par Stéphanie -

Cake au chocolat

Cake au chocolat

Si comme moi vous n’aviez jamais tenté un cake tout chocolat, c’est le moment de vous lancer !

Pour la recette, j’ai réalisé une des recettes du livre de Côte d’Or que j’ai légèrement adaptée où ma Charlotte au chocolat a l’honneur d’être aussi reprise parmi les 10 meilleures recettes du Grand Concours des Recettes de Famille ! 

Cette recette de cake au chocolat combine farine et poudre d’amande, ce qui lui donne un côté encore plus gourmand.

Du coup, ne vous étonnez pas que le milieu du cake ait du mal à cuire ou nécessite plus de cuisson.
Par expérience, un cake se cuit longtemps à une température plus basse (une petite heure à 160 degrés) plutôt de vite à température chaude (30 minutes à 180 degrés), mais n’oubliez pas que chaque four est différent et que vous seule (ou seul, oui je suis sûre qu’il y a des hommes aussi qui me lisent !) les connaissez !

Prêts ?
Pâtissez !

par Stéphanie -

Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)

Gâteau au chocolat à la courgette

Avez-vous déjà essayé de faire de la pâtisserie avec des légumes ? Non ?
Et un gâteau au chocolat à la courgette? Non plus?
C’est le moment de vous y mettre !

En plus, de faire du bien à votre corps (je parle bien sûr du chocolat, vous pensiez que je parlais de la courgette ? hihi), vous en ferez profiter vos enfants qui mangeront des légumes sans s’en douter, malin n’est-ce pas !

Cette recette est sans beurre, ce sont les courgettes qui le remplace.
Pas de panique, vous ne les goûterez pas à la dégustation et votre gâteau sera hyper moelleux !

Si vous voulez renforcer le goût du chocolat, vous pouvez bien sûr préparer une ganache au chocolat qui accompagnera ce gâteau au chocolat à la courgette et dont vous trouverez la recette ici.

Prêts ?
Pâtissez !