Coucou les gourmands ! Envie d’un tiramisu léger, sans culpabiliser ?
Voici mon tiramisu léger et protéiné, préparé au yaourt grec 0 % et au Philadelphia light à la place du mascarpone.
Une verrine crémeuse, bien parfumée au café, qui apporte une bonne dose de protéines tout en restant gourmande. Soyons honnêtes : on ne retrouve pas le gras du mascarpone, mais le plaisir est bien là !
En bref : 10 minutes de préparation, sans cuisson, 12 à 24 h au frais, pour 1 verrine.
Prêts ? Pâtissez !
Ingrédients du tiramisu léger (pour 1 verrine)
- 150 g de yaourt grec 0 %
- 40 g de Philadelphia light
- 30 g de Canderel (édulcorant en poudre)
- 10 g de sirop d’érable
- 20 g de boudoirs (biscuits à la cuillère)
- 100 ml de café
- Du cacao en poudre non sucré, pour la finition
Le matériel
Un bol, une cuillère, une assiette creuse pour tremper les biscuits, un verre ou une verrine, et un petit tamis pour le cacao.
Préparation du tiramisu léger et protéiné, pas à pas
1. Préparer la crème au yaourt grec
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec et le Philadelphia light jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Ajoutez ensuite le Canderel et le sirop d’érable, puis mélangez à nouveau.
2. Monter la verrine
- Trempez plus ou moins rapidement la moitié des boudoirs dans le café et déposez-les au fond du verre.
- Ensuite, recouvrez avec la moitié de la crème.
- Puis, trempez le reste des boudoirs dans le café et placez-les au milieu.
- Enfin, terminez avec le reste de la crème et lissez le dessus.
3. Laisser reposer
- Placez la verrine au frais pendant 12 à 24 h : les biscuits s’imprègnent de café et la crème se raffermit.
- Pour finir, au dernier moment, saupoudrez généreusement de cacao non sucré à l’aide d’un petit tamis.
Mes astuces pour un tiramisu léger réussi
- Ne noyez pas les boudoirs : un aller-retour rapide dans le café suffit, sinon la verrine devient détrempée.
- Le cacao au dernier moment : s’il est ajouté trop tôt, il absorbe l’humidité de la crème et perd son bel aspect poudré.
- Pour plus de gourmandise : ajoutez une pointe de vanille à la crème, ou remplacez une partie des boudoirs par un spéculoos.
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Bon appétit !
Vos questions sur le tiramisu léger
Pour combien de personnes est ce tiramisu léger, et combien de protéines contient-il ?
Cette recette est prévue pour 1 personne (1 verrine) et apporte environ 20 g de protéines, selon les marques de yaourt grec et de Philadelphia utilisées.
Par quoi remplacer le mascarpone dans un tiramisu ?
Par un mélange de yaourt grec 0 % et de fromage frais light type Philadelphia. La texture est plus légère et un peu plus acidulée, mais reste crémeuse.
Peut-on faire un tiramisu léger sans œufs ?
Oui, cette recette n’en contient pas du tout : c’est le yaourt grec et le Philadelphia qui font la crème.
Peut-on utiliser du vrai sucre ?
Bien sûr, ajustez simplement la quantité à votre goût : la verrine sera un peu moins légère.
Combien de temps se conserve ce tiramisu léger ?
Jusqu’à 48 h au réfrigérateur, filmé. Ajoutez le cacao juste avant de servir.
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