Macarons vanille

macarons vanille

Des macarons vanille, ça vous dit ?
Il n’y a pas de saison pour en manger ! 😜

Certes un peu technique à faire (parole de pâtissière qui a raté pas mal de fournée de macarons à ses débuts), je vous livre tous mes secrets pour que vous réussissiez du premier coup !

Pour la recette des macarons, j’ai utilisé la recette de Les Douceurs de Valérie qui utilise la meringue française pour les réaliser, rien de plus facile quand on débute avec les macarons !

Pour la ganache vanille, Ronron Macarons et ses délicieuses recettes de macarons ont été une grande source d’inspiration !

Avec ses 2 recettes, vous êtes parés pour les réussir du premier coup et épater tous vos proches !
Je vous ai donné l’eau à la bouche là non ?

Prêts ?
Pâtissez !

Le craquant exotique

craquant exotique

La Saint-Valentin approche! 
Bon, je parie que vous n’aviez pas besoin de moi pour vous le rappeler! 😉

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de jolis petits coeurs qui se prêtent merveilleusement bien à la Saint-Valentin et ce grâce à leur box du mois de février qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple les oeufs, la crème et la crème coco).

Il s’agit du craquant exotique qui est composé d’un sablé en forme de coeur, d’une chantilly à la noix de coco, d’une mousse à la passion (avec du chocolat Valrhona inspiration passion, un vrai délice je vous assure!) et d’un coeur en chocolat (Valrhona inspiration passion aussi, miammmm!!!).

Spéculoos

speculoos

Aujourd’hui,  je fais honneur à mon plat pays, la Belgique, avec une recette de spéculoos !

Le spéculoos est un biscuit traditionnel souvent en forme de Saint-Nicolas.

Traditionnellement, il est le plus souvent consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint-Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne et dans le nord de la France.

J’ai testé plusieurs recettes de spéculoos, mais je n’ai jamais été satisfaite, ils étaient toujours beaucoup trop durs !

Grâce à une amie, elle aussi, passionnée de pâtisserie, j’ai découvert une recette de spéculoos que je ne risque pas d’oublier de si tôt ! Pour vous dire, j’ai tout simplement reproduit sa recette à la lettre et le résultat est succulent ! Je vous invite à découvrir ses magnifiques créations sur son blog Pourquoi pas Isa!

Trève de bavardage, voici sa recette qui vous donne des spéculoos juste divins et moelleux à souhaits !

Prêts ?
Pâtissez !

Vanille Kipferl

Vanille Kipferl

Jingle bells, jingle bells… (je parie que vous lisez en chantant, juste non ?)

Noël approche !!! Non c’est vrai ? me direz-vous sur un air sarcastique! 😊

Moi, ce que j’aime le plus pendant les fêtes de fin d’année, c’est cette ambiance, les paysages enneigés (si tant soit peu vous avez la chance d’avoir de la neige), les décorations, les repas en famille et surtout les bonnes pâtisseries qu’on adore préparer pour régaler toute sa petite (ou grande) famille…

Comme je vous le disais sur ma page Facebook il y a quelques jours, j’ai fait toutes mes études en région germanophone (Belgique), j’habite à quelques kilomètres de là et j’ai fait un an d’études supérieures à Cologne en Allemagne. J’ai adoré flâner sur les marchés de Noël là-bas, il y a une ambiance toute particulière…

Vous l’aurez deviné, avec tout ça, je parle allemand ! C’est d’ailleurs ce qui m’a permis de vous dénicher une très bonne recette de Vanille Kipferl, ces bons petits biscuits en forme de croissants à la noisette et à la vanille.

Bon, je vais arrêter de vous raconter ma vie et vous livrer la recette…

Avec cette recette, vous ferez environ 60 Vanille Kipferl (croissants à la vanille) friables à souhait.

Prêts ?

Pâtissez !

Doigts de sorcière (dedos de bruja)

Doigts de sorcière

Si comme moi, vous avez regardé l’émission du Meilleur Pâtissier et que vous avez adoré l’idée de Mercotte avec ses doigts de sorcière (dedos de bruja), vous allez adorer les faire!

C’est facile, rapide et ludique!
Un moment à partager avec les enfants en ces derniers jours de congé…

Pour ma part, je peux vous dire que mes enfants ont adoré!
Le façonnage et la décoration au pinceaux, que de mieux que de pouvoir “jouer” (avec les mains bien propres) avec la nourriture!

Alors quand mon grand et mon p’tit bout ont pu y goûter, je vous dit pas! La moitié des doigts est parti sur 10 minutes!

La pâte sucrée est vraiment très bonne, le biscuit n’est pas sec du tout et a un très bon goût d’amande!

Je vous ai convaincu?

Alors, prêts?
Pâtissez!

Biscuits pour Halloween

Biscuits pour Halloween

Bouh!
Vous avez eu peur?

Non?
Bon ben, c’est raté pour cette fois!

Oui je sais, on est déjà le 1er novembre, milles excuses pour cette recette tardive, mais ces 2 dernières semaines étaient riches en concours et rencontres et puis si vous êtes comme moi, vous n’avez peut-être pas encore eu le temps de vous y mettre, allez, vous avez jusqu’à dimanche!

Si vous m’avez pardonné, je vais vous livrer une délicieuse recette de biscuits pour Halloween que vous pourrez décorer comme vous le souhaitez pour faire peur à toute votre famille!
Ils sont tellement beaux qu’on a dû mal à les manger…

Si cela vous dit, vous pouvez aussi les utilisez comme décoration sur une table!

Prêts? 
Pâtissez!

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Que demander de mieux qu’une recette simple et rapide à faire les mercredis après-midi ou le week-end avec les enfants ? Nous, on a choisi la recette des cookies et tout le monde a mis la main à la pâte !

Bon j’avoue, c’est mon robot Kenwood qui a fait le mélange des ingrédients, mais on a tout de même modelé les cookies à la main…

Trêve de bavardage, je vous livre la recette qui vient de ma copine Mélanie Le Meilleur Pâtissier et que vous pouvez également trouver sur son site www.mamanfaitungateau.be