Entremets Archives - Les desserts de Stéphanie

Yellow de Christophe Felder

Stéphanie — Sun, 02 Sep 2018 12:43:16 +0000

Coucou les gourmands ! Si vous me connaissez, vous savez que je suis une grande, que dis-je, THE plus grande fan de Christophe Felder que j’ai eu l’occasion de rencontrer en octobre dernier à Paris ! J’ai même eu l’occasion de pâtisser pendant quelques minutes avec lui, mon maître incontesté 😀 , lors du Pastry Show au Salon du

The post Yellow de Christophe Felder appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Entremets chocolat framboise – Mon entremets signature

Stéphanie — Sat, 05 May 2018 10:34:55 +0000

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous mon coup de cœur, mon entremets signature, celui que je fais à toutes les occasions et dont je ne me lasse jamais ! Il s’agit de l’entremets chocolat framboise. Une vraie tuerie culinaire ! Petit plus, la mousse au chocolat est celle tirée de mon livre de chevet, que dis-je

The post Entremets chocolat framboise – Mon entremets signature appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Bûche de Noël chocolat-framboise

Stéphanie — Wed, 27 Dec 2017 10:19:34 +0000

Ho ho ho! ??? Joyeux Noël à vous tous qui me lisez ! (oui je sais, on est le 27 décembre, hum, hum ?) Je vous propose ici la recette de la bûche de Noël chocolat framboise que j’ai réalisée pour Noël, certes un peu en retard (j’ai privilégié le temps passé en famille qu’à taper

The post Bûche de Noël chocolat-framboise appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Glaçage miroir

Stéphanie — Wed, 13 Dec 2017 15:03:05 +0000

Lundi, je vous parlais des entremets que j’étais en train de réaliser pour les 40 ans de notre produit Hit-Office au boulot, voici la vidéo ainsi que la recette du glaçage miroir que j’ai déjà réalisé auparavant et qui est juste in-ra-ta-ble! 😉 Mes collègues ont adoré! 😉 Vous aurez juste besoin d’un entremets congelé, vous trouverez

The post Glaçage miroir appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Mousse au chocolat blanc « framboises et yaourt » sur sablés

Stéphanie — Fri, 06 Oct 2017 16:48:01 +0000

Alerte : recette à tomber par terre ! Avez-vous déjà goûté le chocolat blanc Galler « framboises et yaourt » ? Non ? Foncez ! J’en suis fan, je commence par un morceau et ensuite impossible de m’arrêter ! Une recette simple à faire qui conviendra particulièrement comme dessert après un repas copieux… Ici, le décor est fait en toile d’araignée pour l’anniversaire

The post Mousse au chocolat blanc « framboises et yaourt » sur sablés appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Glaçage miroir spider web effect ou effet toile d’araignée

Stéphanie — Mon, 11 Sep 2017 18:07:57 +0000

Avez-vous déjà essayé de réaliser un glaçage miroir? Non? Vous avez peur de le rater, n’est-ce pas? C’est normal! Je me disais aussi que je ne pouvais pas le réussir et puis finalement je m’y suis mise et j’ai vu qu’il n’y avait rien de compliqué si on suit bien toutes les étapes. Si je

The post Glaçage miroir spider web effect ou effet toile d’araignée appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Entremets mousse chocolat, mousse noix de coco et biscuit vanille

Stéphanie — Tue, 05 Sep 2017 23:30:24 +0000

Que demander de mieux qu’un entremets ? Deux entremets, pardi ! 😀 Cette semaine, c’était l’anniversaire de mes sœurs jumelles et j’avais une directive : faire une recette à base de chocolat. Pour la recette de mousse au chocolat, pas d’hésitation possible… C’est la recette de Christophe Felder Pâtissier, dont je n’ai toujours eu que

The post Entremets mousse chocolat, mousse noix de coco et biscuit vanille appeared first on Les desserts de Stéphanie.

Entremets mousse passion, framboise et spéculoos

Stéphanie — Wed, 30 Aug 2017 07:08:48 +0000

Vous avez envie d’un peu d’exotisme dans votre vie ? L’entremets mousse passion, framboise et spéculoos est fait pour vous ! Bon j’avoue, le spéculoos ne fait pas très exotique, mais plutôt très belge. C’est bien aussi, non ? Vous avez déjà peur de vous lancer dans cette recette ? Pas de panique. Rien de compliqué, si, je vous

The post Entremets mousse passion, framboise et spéculoos appeared first on Les desserts de Stéphanie.