Commentaires sur : Madeleines de Pierre Hermé https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/ Tue, 04 Jan 2022 12:46:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-2301 Tue, 04 Jan 2022 12:46:10 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-2301 En réponse à Claudine-Aline.

Bonjour,

Personnellement, j’utilise la chaleur tournante 🙂

]]> Par : Claudine-Aline https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-1954 Sat, 30 Jan 2021 09:44:29 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-1954 Bonjour Stéphanie,

J’ai testé..
La cuisson : ct 220 degrés…trop fort – ct 180 degrés encore un peu fort pour moi. 180 degré convection naturelle éco 20 mn.. Trop cuite dessous.
Il est vrai qu’il faut trouver la cuisson adaptée à son four.
Chaleur tournante ou convection naturelle ? Je pense que les recettes devraient comporter cette information. Bonne journée. Claudine-Aline

]]> Par : Claudine-Aline https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-1953 Fri, 29 Jan 2021 16:17:45 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-1953 Bonjour Stephanie,
Four convection naturelle ou chaleur tournante ?

Merci

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-1755 Wed, 07 Oct 2020 13:26:09 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-1755 En réponse à Janpigo.

Je n’ai pas eu ce goût que vous mentionnez…
J’ai simplement suivi la recette de Pierre Hermé. N’auriez-vous pas mis trop de levure?

]]> Par : Janpigo https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-1634 Thu, 18 Jun 2020 18:36:35 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-1634 La technique est parfaite, il n’y a qu’un hic dans cette recette, la levure chimique qui donne un goût désagréable et n’est pas du tout nécessaire.

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-161 Sun, 29 Apr 2018 18:02:03 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-161 En réponse à LadyMilonguera.

Merci beaucoup! 😀

]]> Par : LadyMilonguera https://www.lesdessertsdestephanie.be/madeleines-de-pierre-herme/#comment-152 Sat, 28 Apr 2018 21:08:44 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=789#comment-152 Elles sont trop jolies tes madeleines… Et terriblement tentantes en plus !

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