Commentaires sur : Biscuit roulé chocolat mascarpone https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/ Tue, 04 Jan 2022 12:42:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.0.9 Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-2293 Tue, 04 Jan 2022 12:42:05 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-2293 En réponse à Ophélie.

Bonjour,

Habituellement, une ganache se monte après une nuit au frais.
Je l’ai testée en 2 heures en la mettant au congélateur pour un refroidissement rapide et cela à fonctionné (c’était seulement dans le cadre d’un concours, mais je ne le conseille pas)

En aucun cas, il ne faut monter une ganache chaude, cela ne fonctionnera pas.

]]> Par : Ophélie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-2286 Fri, 24 Dec 2021 06:52:44 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-2286 Bonjour, habituellement une ganache ce monte une fois passé au minimum 2 h au frais, est ce que je peux la monter même chaude ?

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-2219 Thu, 14 Oct 2021 18:03:10 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-2219 En réponse à Olivier.

Bonjour,
Posez un essuie humide sur la pâte cuite et roulez là.
Attendez 5 minutes et déroulez ensuite le biscuit, il gardera la forme arrondie sans se casser.

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-2218 Thu, 14 Oct 2021 18:02:04 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-2218 En réponse à YanNoé.

Merci beaucoup! 🙂

]]> Par : Olivier https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-1857 Fri, 01 Jan 2021 20:58:57 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-1857 Bonjour Stéphanie,
Tout d’abord je vous souhaite les meilleurs vœux.
Juste un petit conseil, pour que le biscuit ne se déchire pas lorsque je le roule.

Merci,

]]> Par : YanNoé https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-1849 Tue, 29 Dec 2020 17:49:01 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-1849 Un énorme merci pour ce partage! Je n’avais jamais tenté de roulé parce que je les trouvais trop basiques. Celui-ci à remporter plus de succès que celui du pâtissier à Noël! Du coup je suis condamnée à en refaire!

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-960 Tue, 09 Apr 2019 17:12:22 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-960 En réponse à Alga.

C’est en forgeant qu’on devient forgeron, comme dit le dicton! 😉

]]> Par : Alga https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-940 Sat, 30 Mar 2019 20:04:39 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-940 Je l’ai fait aujourd’hui. Il est moins régulier que celui de la photo mais c’est vraiment très bon ! Merci !

]]> Par : Stéphanie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-912 Sun, 17 Mar 2019 10:25:31 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-912 En réponse à Marie.

Bonjour,

J’ai utilisé de la crème liquide.
C’est ce qu’on utilise pour faire une ganache 😉

]]> Par : Marie https://www.lesdessertsdestephanie.be/biscuit-roule-chocolat-mascarpone/#comment-906 Thu, 14 Mar 2019 15:13:09 +0000 http://www.lesdessertsdestephanie.be/?p=1323#comment-906 Bonjour
La crème liquide ou épaisse
Cordialement

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