Banana bread ou cake à la banane

Coucou les gourmands !

Comme j’ai pu le constater récemment avec ma recette de gâteau aux amandes, vous adorez les recettes simples, bonnes et sans prise de tête (la publication Facebook du gâteau aux amandes a fait plus de 850.000 vues, la folie! 😀 Merci à vous !)

Alors voici une recette hyper simple, très bonne et anti gaspillage!
On l’appelle le banana bread, cake à la banane ou encore gâteau à la banane. (choisissez votre nom préféré).

Ce banana bread délicieux vous permet de faire d’une pierre, deux coups :
Vous voyez les bananes que vous avez achetées, qui ne sont jamais devenues mûres et qui d’un coup se retrouvent noires… eh bien, plus de gaspillage !
Ce gâteau à la banane vous permet de les utiliser et de ne plus les jeter !

N’ayez crainte, si ces bananes ont un goût désagréable quand elles sont trop mûres, elles sont par-fai-tes pour faire un bon gâteau à la banane.

Prêts?
Pâtissez!

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 2 càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 3 bananes bien mûres
  • 80 g de beurre
  • 20 g de lait
  • 2 oeufs

Brownies à la poudre d’amande

Coucou les gourmands !

Début 2022, j’ai eu l’immense honneur de pouvoir collaborer avec une autrice de ma région qui m’a demandé de créer une recette qui serait intégrée à son roman « Derrière le rideaux ».

Quelle belle idée!
Et surtout quelle innovation d’insérer une recette dans un roman. J’ai tout de suite accepté !
D’autant plus qu’il s’agit d’ Elodie Christophe, une salmienne tout comme moi !

Si vous avez envie de découvrir son roman (je l’ai a-do-ré!), foncez dans votre librairie préférée ou commandez-le directement sur son site: https://www.elodiechristophe.be/romans/

A vous désormais de reproduire cette recette de brownie à la poudre d’amande.

Prêts?
Pâtissez!

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 220 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudreµ
  • 4 oeufs
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noix décortiquées

Pain d’épices: la recette!

 

 

 Coucou les gourmands!

Qu’est-ce que ça faisait longtemps !
Je vous avoue que je n’avais plus pris le temps de noter les recettes, mais plutôt de passer du temps avec mes enfants. Vous ne m’en voulez pas, hein ?

Les fêtes de fin d’année qui approchent (bon, on ne va pas pouvoir faire grand-chose) me font replonger dans les recettes de fin d’année. L’an passé, j’ai réalisé pour la première fois un pain d’épices en forme de cake. Quel délice ! Merci à Il était une fois la pâtisserie pour cette recette excellentissime !

Cette odeur de pain d’épices dans la maison et ce goût à la dégustation…
La recette parfaite ! Du coup, je m’y suis mise aujourd’hui et l’ai préparé à nouveau.
Et pssst, si vous cherchez des recettes de biscuits (de Noël), c’est par ici!

Et si vous vous y mettiez, vous aussi ?

Prêt ?
Pâtissez !

Gâteau au mascarpone

 

 Coucou les gourmands!

Je ne sais pas ce qui vous donne l’inspiration pour pâtisser, mais moi, c’est clairement mon frigo!

Il me restait du mascarpone, mais je n’avais pas envie de me lancer dans un tiramisu, je parti donc à la recherche d’une recette de gâteau au mascarpone.
Je voulais un truc simple, sans prise de tête et puis je voulais surtout tester un gâteau et voir son aspect avec le fameux mascarpone.

Très bonne surprise que cette recette dénichée sur le site de Marmiton que j’ai légèrement adaptée…
Un peu moins de sucre, du jus de citron et zeste de citron pour une touche peps tout en douceur.

Si vous appréciez les gâteaux simples, moelleux à souhait et goûtus, il est fait pour vous!

Prêt?
Pâtissez!

Gâteau au chocolat et mascarpone

Coucou mes p’tits gourmands,

Le 1er octobre, j’étais l’invitée de la radio 7FM lors de la journée mondiale du chocolat. Je peux vous dire qu’ils ont trouvé LA plus grande fan de chocolat qu’il y ait sur cette terre, oui, oui, je parle bien de moi! 🙂

Je n’allais quand même pas arriver les mains vides, non ça ne se fait pas.
J’ai donc voulu préparer mon fameux gâteau coulant au chocolat, mais horreur, malheur, je n’avais plus d’oeufs chez moi!
Oui, je sais, c’est pas du tout normal pour une pâtissière amatrice, mais que voulez-vous! 😉

Du coup, ni une, ni deux, je mets mon cerveau en marche (oui ça m’arrive des fois) et je réfléchis à comment remplacer les oeufs dans ma recette. Enfin, bon, je réfléchis… c’est plutôt Google qui m’a aidé à réfléchir… Hihi. Bref, je vois plein de choses, mais elles ne me plaisent pas, car elles modifieraient clairement la texture ou le goût de mon gâteau (maïzena ou encore pois chiches) et moi, je voulais vraiment quelque chose de moelleux et pas sec.

Paf! Je vois le mot « mascarpone », ça y est, j’ai trouvé ce qui allait pouvoir « remplacer » les oeufs.
J’avais encore en tête une photo d’une recette de Cyril Lignac et de son gâteau au chocolat et mascarpone.

Je me suis directement mise au boulot!

C’est parti pour un gâteau au chocolat et mascarpone…

Prêts ?
Pâtissez !

Drip Cake au chocolat

Drip Cake au chocolat

Coucou mes p’tits gourmands!

Entre vous et moi, ça faisait un p’tit moment que je n’avais plus posté de recettes, la faute aux vacances, la reprise du boulot et de l’école pour mes garçons.

Allez, je me fais pardonner en vous dévoilant la recette de mon Drip Cake au chocolat.

Je dois vous avouer que c’est la première fois que j’en fais un. Ma nièce a eu 9 ans et elle m’a demandé de lui faire un gâteau d’anniversaire au chocolat. Je me suis dit que c’était une bonne occasion pour m’y essayer !

Rien de compliqué dans la recette, elle est facile à réaliser et vous donnera un effet waouw avec la hauteur du gâteau ! Ah oui, je ne vous ai pas dit, mais ce gâteau est au moins pour 30 personnes !

Si vous avez du monde à la maison et des afficionados de chocolat, c’est le moment de vous lancer, vous aussi !

 

Prêts ?
Pâtissez !

 

Tiramisu au café et spéculoos

Un tiramisu au café et spéculoos, ça vous dit?

Un dessert extrêmement simple à réaliser, mais surtout très goûteux!

L’idéal pour finir un repas sur une note fraîche et corsée avec ce bon petit goût de café…
Un dessert sans prise de tête, mais qui ravira tous ceux qui auront la chance de le manger!

Même mes enfants ont apprécié, c’est vous dire!
Il y a juste un peu de café, pas d’alcool, ne vous inquiétez pas! 😉

Prêts ?
Pâtissez !

Biscuit roulé chocolat mascarpone

Bonjour mes gourmands,

Il y a quelque temps, j’ai réalisé un roulé léopard qui m’a laissée un peu sur ma faim. Réalisé dans la précipitation, j’avais omis de monter les blancs en neige et je n’avais pas obtenu le roulé moelleux dont je rêvais, pourtant je savais que ma recette était au top…

Du coup, rebelote, j’ai testé à nouveau ma recette de roulé, car je voulais préparer un dessert simple et sans prise de tête pour le goûter en famille.

Comme je suis téméraire (cwl), je me suis lancée dans un biscuit roulé chocolat mascarpone bicolore. Ben oui, je trouve ça super sympa de pouvoir faire un peu ce qu’on veut comme déco dans la génoise de biscuit roulé !

Pour la garniture, je voulais autre chose que de la simple confiture (qui soit dit en passant est délicieuse préparée maison) ou de la pâte à tartiner au chocolat, alors je suis partie en freestyle sur une recette inventée sur le coup de crème chocolat mascarpone et ce fût un succès !

Elle est aussi facile à réaliser qu’à déguster !

Je crois que j’ai assez parlé, je vous laisse découvrir, mais surtout réaliser cette recette de biscuit roulé chocolat mascarpone !

Prêt ?
Pâtissez !

Charlotte au chocolat

Bonjour mes gourmands

Dans ma famille, nous sommes 4 filles et pour nos anniversaires, nous avons toujours réalisé le même gâteau : la charlotte au chocolat !

32 ans, oui 32 ans que cette charlotte au chocolat est réalisée 6 fois par an tous les ans !
Enfin, ça fait 3 ans qu’on a un peu changé les choses et fait évoluer le tout vers un entremets chocolat framboises beaucoup plus léger !

Il y a une semaine, ma sœur m’a à nouveau réclamé ce gâteau pour son anniversaire.
Que voulez-vous, nostalgie quand tu nous tiens…
C’est vrai que ça m’a fait plaisir de refaire cette charlotte au chocolat comme au bon vieux temps et de retrouver ces goûts. Oui c’est plus lourd qu’une mousse chocolat, y a du beurre dedans, mais qu’est-ce que c’est bon !

En plus d’être bon, cette charlotte au chocolat est très simple à réaliser !

Prêt ?
Pâtissez !

Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Coucou les gourmands,

Envie de vivre un grand moment de gourmandise?
Vous allez fondre devant ce gâteau fondant au chocolat, c’est bien le cas de le dire!

Et si en plus, vous voulez vous faire plaisir sans y passer l’après-midi, cette recette est faite pour vous !

Un gâteau hyper moelleux, fondant à coeur et recouvert d’une ganache chocolat noir et lait, mmmmh…
Une recette inspirée des livres de recettes Côte d’Or.

Prêts ?
Pâtissez !