Catégorie : Gâteaux et petits gâteaux

Coucou les gourmands!

Vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs et n’avez pas envie de vous lancer dans une recette de macarons (découvrez ma recette de macarons vanille ici) ?
Pas de soucis, j’ai une solution pour vous!

Je vous conseille la recette de financiers de Christophe Felder à laquelle j’ai ajoutée des morceaux de pêches pour la touche fraîcheur ce qui vous donne de délicieux financiers à la pêche! 😋

Pas besoin de moules spécifiques, un simple moule à rebord en silicone fera l’affaire!

La recette est tirée de mon livre de chevet « Pâtisserie, l’ultime référence » de Christophe Felder, vraiment un must!
Si vous ne devez acheter qu’un livre de recettes, foncez!

Attention, je tiens à vous préciser que vous ne passerez pas des heures en cuisine et ça, ça fait du bien aussi de temps en temps!

Prêts?
Pâtissez!

Coucou les gourmands,

Aujourd’hui, j’ai envie de voyager aux Etats-Unis pour cette recette.
J’ai déjà eu l’occasion de visiter certaines villes et lieux (Los Angeles, San Francisco, le Grand Canyon, Monument Valley) et j’ai a-do-ré ! Bon, ça, c’était il y a longtemps et puis c’est une autre histoire…

Pour en revenir à notre recette du jour, découverte sur la page Facebook de Sweety (allez jeter un œil, il fait des vidéos superbes !), il s’agit d’une recette de cheesecake framboises spéculoos sans cuisson !
Oui, oui, vous n’êtes pas obligés de démarrer votre four cette fois-ci !

Je suis sûre qu’elle fera l’unanimité chez vous, en plus elle est très simple à réaliser et délicieusement rafraichissante !

Prêts ?
Pâtissez !

Alerte GOURMANDISE!!!

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de délicieux fraisiers revisités avec le chocolat fraise Valrhona et ce grâce à leur box du mois de juin qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments « frais » que vous devez vous procurer comme par exemple le beurre ou les fraises).

Ces fraisiers revisités (je n’en reviens toujours pas comment ils étaient bons!) sont composées d’un crumble amande, d’une crème pâtissière basilic, d’un confit de fraise, de fraises fraiches et d’une excellentissime sphère inspiration fraise Valrhona!

Un Kinder Délice, oui, mais un Maxi Kinder Délice !

Et quoi de mieux que de réaliser un délicieux Kinder Délice maison? Mmmmh…

J’ai testé, ça déchire, ça a le même goût que les vrais et c’est encore meilleur vu que c’est fait maison!

Je me suis inspirée de 2 recettes pour le réaliser:
La recette de L’atelier de Roxane (pour la crème mascarpone) et la recette de Giusté Cuisine (pour la génoise et le glaçage).

Je vous conseille d’utiliser un moule de +- 28 sur 18cm, c’est bien plus facile pour couler le glaçage que de faire des Kinder Delice en parts individuelles, parole d’une pâtissière qui l’a testé, c’est-à-dire moi ! J’vous dit pas la galère et le temps que ça prend pour les Kinder Delice en individuel… Hihi

J’ai réussi à vous faire saliver ?
Je peux déjà vous dire que vos enfants vont adorer !

Alors, prêts ?
Pâtissez !

Que diriez-vous d’un délicieux gâteau au yaourt et aux myrtilles?

Je ne vais pas vous mentir, j’ai tout simplement repris la recette de la talentueuse Natasha’s Kitchen!
Si vous maîtrisez l’anglais, tout comme moi, son site, sa page Facebook (plus de 3 000 000 d’abonnés!) ou encore sa chaîne Youtube valent le détour! 

J’avais enregistré sa recette de « Blueberry lemon cake » il y a quelques temps déjà et par un détour au magasin (il faut bien aller faire les courses pour se nourrir hein), je tombe sur 500g de myrtilles fraîches, et là, plus d’excuses, il fallait que je me lance dans cette recette!

Ni une ni 2,  les ingrédients à ma disposition, sa vidéo explicative que vous pouvez visualiser ICI, je me suis mise aux fourneaux!

Ah oui, et comme je suis gentille, je vous ai traduit sa recette! 😀

Prêts?
Pâtissez!

Le weekend passé, on m’a confié une mission de la plus haute importance, confectionner un Number Cake géant (ouais je sais, vous allez me dire que ce n’est pas très original, vu le nombre de ces gâteaux qui circulent en ce moment sur le net) pour ma petite soeur chérie et 4 de ses super copines qui ont fêté leur 25 ans!

Je ne pouvais tout simplement pas refuser!  

J’aurais eu tort de ne pas le réaliser, car il a eu beaucoup de succès!!!
Alors je me suis dit, pourquoi ne pas poster la recette (bon on va pas se mentir, c’est le but du blog aussi, hein).

À votre tour maintenant de réaliser de Number Cake avec les chiffres que vous souhaitez et d’épater vos proches!
Vous pouvez bien sûr remplacer la décoration par ce qui vous tombe sous la main et remplacer les framboises par d’autres fruits…

Prêts ?
Pâtissez !

Ces longues journées d’hiver et vous ne savez plus quoi préparer comme dessert…

J’attends déjà avec impatience le retour des fraises et des framboises !
En attendant, on a de bonnes pommes et je vous assure qu’avec ce fruit, vous pouvez préparer un dessert rapide, simple et efficace, j’ai nommé le crumble aux pommes à la cassonade brune !

Seul ou accompagné d’une boule de glace vanille, il sera parfait pour le goûter ou pour finir un repas. 🍏

Prêts ?
Pâtissez !

Si comme moi vous n’aviez jamais tenté un cake tout chocolat, c’est le moment de vous lancer !

Pour la recette, j’ai réalisé une des recettes du livre de Côte d’Or que j’ai légèrement adaptée où ma Charlotte au chocolat a l’honneur d’être aussi reprise parmi les 10 meilleures recettes du Grand Concours des Recettes de Famille ! 

Cette recette de cake au chocolat combine farine et poudre d’amande, ce qui lui donne un côté encore plus gourmand.

Du coup, ne vous étonnez pas que le milieu du cake ait du mal à cuire ou nécessite plus de cuisson.
Par expérience, un cake se cuit longtemps à une température plus basse (une petite heure à 160 degrés) plutôt de vite à température chaude (30 minutes à 180 degrés), mais n’oubliez pas que chaque four est différent et que vous seule (ou seul, oui je suis sûre qu’il y a des hommes aussi qui me lisent !) les connaissez !

Prêts ?
Pâtissez !

Avez-vous déjà essayé de faire de la pâtisserie avec des légumes ? Non ?
Et un gâteau au chocolat à la courgette? Non plus?
C’est le moment de vous y mettre !

En plus, de faire du bien à votre corps (je parle bien sûr du chocolat, vous pensiez que je parlais de la courgette ? hihi), vous en ferez profiter vos enfants qui mangeront des légumes sans s’en douter, malin n’est-ce pas !

Cette recette est sans beurre, ce sont les courgettes qui le remplace.
Pas de panique, vous ne les goûterez pas à la dégustation et votre gâteau sera hyper moelleux !

Si vous voulez renforcer le goût du chocolat, vous pouvez bien sûr préparer une ganache au chocolat qui accompagnera ce gâteau au chocolat à la courgette et dont vous trouverez la recette ici.

Prêts ?
Pâtissez !

L’épiphanie et sa fameuse galette des rois !

Si vous m’avez suivie hier, vous savez que je n’aime pas trop la pâte feuilletée…

Me voilà réconciliée avec elle avec cette délicieuse recette de pâte feuilletée inversée hyper facile à faire ! J’en avais un mauvais souvenir, mais avec cette recette de pâte feuilletée inversée de Christophe Felder qui gonfle super bien à la cuisson et qui est hyper croustillante, la magie a opéré.

Il faut juste un peu de temps devant soi et laisser reposer la pâte entre chaque tour, mais promis, rien de compliqué si vous suivi bien les étapes. La galette des rois est juste excellente !
Vous aussi, vous vous y mettez cette année ?

Prêts ?
Pâtissez !