Drip Cake au chocolat

Drip Cake au chocolat

Coucou mes p’tits gourmands!

Entre vous et moi, ça faisait un p’tit moment que je n’avais plus posté de recettes, la faute aux vacances, la reprise du boulot et de l’école pour mes garçons.

Allez, je me fais pardonner en vous dévoilant la recette de mon Drip Cake au chocolat.

Je dois vous avouer que c’est la première fois que j’en fais un. Ma nièce a eu 9 ans et elle m’a demandé de lui faire un gâteau d’anniversaire au chocolat. Je me suis dit que c’était une bonne occasion pour m’y essayer !

Rien de compliqué dans la recette, elle est facile à réaliser et vous donnera un effet waouw avec la hauteur du gâteau ! Ah oui, je ne vous ai pas dit, mais ce gâteau est au moins pour 30 personnes !

Si vous avez du monde à la maison et des afficionados de chocolat, c’est le moment de vous lancer, vous aussi !

 

Prêts ?
Pâtissez !

 

Tiramisu au café et spéculoos

Un tiramisu au café et spéculoos, ça vous dit?

Un dessert extrêmement simple à réaliser, mais surtout très goûteux!

L’idéal pour finir un repas sur une note fraîche et corsée avec ce bon petit goût de café…
Un dessert sans prise de tête, mais qui ravira tous ceux qui auront la chance de le manger!

Même mes enfants ont apprécié, c’est vous dire!
Il y a juste un peu de café, pas d’alcool, ne vous inquiétez pas! 😉

Prêts ?
Pâtissez !

Biscuit roulé chocolat mascarpone

Bonjour mes gourmands,

Il y a quelque temps, j’ai réalisé un roulé léopard qui m’a laissée un peu sur ma faim. Réalisé dans la précipitation, j’avais omis de monter les blancs en neige et je n’avais pas obtenu le roulé moelleux dont je rêvais, pourtant je savais que ma recette était au top…

Du coup, rebelote, j’ai testé à nouveau ma recette de roulé, car je voulais préparer un dessert simple et sans prise de tête pour le goûter en famille.

Comme je suis téméraire (cwl), je me suis lancée dans un biscuit roulé chocolat mascarpone bicolore. Ben oui, je trouve ça super sympa de pouvoir faire un peu ce qu’on veut comme déco dans la génoise de biscuit roulé !

Pour la garniture, je voulais autre chose que de la simple confiture (qui soit dit en passant est délicieuse préparée maison) ou de la pâte à tartiner au chocolat, alors je suis partie en freestyle sur une recette inventée sur le coup de crème chocolat mascarpone et ce fût un succès !

Elle est aussi facile à réaliser qu’à déguster !

Je crois que j’ai assez parlé, je vous laisse découvrir, mais surtout réaliser cette recette de biscuit roulé chocolat mascarpone !

Prêt ?
Pâtissez !

Charlotte au chocolat

Bonjour mes gourmands

Dans ma famille, nous sommes 4 filles et pour nos anniversaires, nous avons toujours réalisé le même gâteau : la charlotte au chocolat !

32 ans, oui 32 ans que cette charlotte au chocolat est réalisée 6 fois par an tous les ans !
Enfin, ça fait 3 ans qu’on a un peu changé les choses et fait évoluer le tout vers un entremets chocolat framboises beaucoup plus léger !

Il y a une semaine, ma sœur m’a à nouveau réclamé ce gâteau pour son anniversaire.
Que voulez-vous, nostalgie quand tu nous tiens…
C’est vrai que ça m’a fait plaisir de refaire cette charlotte au chocolat comme au bon vieux temps et de retrouver ces goûts. Oui c’est plus lourd qu’une mousse chocolat, y a du beurre dedans, mais qu’est-ce que c’est bon !

En plus d’être bon, cette charlotte au chocolat est très simple à réaliser !

Prêt ?
Pâtissez !

Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Coucou les gourmands,

Envie de vivre un grand moment de gourmandise?
Vous allez fondre devant ce gâteau fondant au chocolat, c’est bien le cas de le dire!

Et si en plus, vous voulez vous faire plaisir sans y passer l’après-midi, cette recette est faite pour vous !

Un gâteau hyper moelleux, fondant à coeur et recouvert d’une ganache chocolat noir et lait, mmmmh…
Une recette inspirée des livres de recettes Côte d’Or.

Prêts ?
Pâtissez !

Financier à la pêche

Coucou les gourmands!

Vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs et n’avez pas envie de vous lancer dans une recette de macarons (découvrez ma recette de macarons vanille ici) ?
Pas de soucis, j’ai une solution pour vous!

Je vous conseille la recette de financiers de Christophe Felder à laquelle j’ai ajoutée des morceaux de pêches pour la touche fraîcheur ce qui vous donne de délicieux financiers à la pêche! 😋

Pas besoin de moules spécifiques, un simple moule à rebord en silicone fera l’affaire!

La recette est tirée de mon livre de chevet “Pâtisserie, l’ultime référence” de Christophe Felder, vraiment un must!
Si vous ne devez acheter qu’un livre de recettes, foncez!

Attention, je tiens à vous préciser que vous ne passerez pas des heures en cuisine et ça, ça fait du bien aussi de temps en temps!

Prêts?
Pâtissez!

Cheesecake framboises et speculoos

Coucou les gourmands,

Aujourd’hui, j’ai envie de voyager aux Etats-Unis pour cette recette.
J’ai déjà eu l’occasion de visiter certaines villes et lieux (Los Angeles, San Francisco, le Grand Canyon, Monument Valley) et j’ai a-do-ré ! Bon, ça, c’était il y a longtemps et puis c’est une autre histoire…

Pour en revenir à notre recette du jour, découverte sur la page Facebook de Sweety (allez jeter un œil, il fait des vidéos superbes !), il s’agit d’une recette de cheesecake framboises spéculoos sans cuisson !
Oui, oui, vous n’êtes pas obligés de démarrer votre four cette fois-ci !

Je suis sûre qu’elle fera l’unanimité chez vous, en plus elle est très simple à réaliser et délicieusement rafraichissante !

Prêts ?
Pâtissez !

 

Fraisier revisité – Le Chef en Box

Alerte GOURMANDISE!!!

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de délicieux fraisiers revisités avec le chocolat fraise Valrhona et ce grâce à leur box du mois de juin qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple le beurre ou les fraises).

Ces fraisiers revisités (je n’en reviens toujours pas comment ils étaient bons!) sont composées d’un crumble amande, d’une crème pâtissière basilic, d’un confit de fraise, de fraises fraiches et d’une excellentissime sphère inspiration fraise Valrhona!

Kinder Délice

Kinder Delice

Un Kinder Délice, oui, mais un Maxi Kinder Délice !

Et quoi de mieux que de réaliser un délicieux Kinder Délice maison? Mmmmh…

J’ai testé, ça déchire, ça a le même goût que les vrais et c’est encore meilleur vu que c’est fait maison!

Je me suis inspirée de 2 recettes pour le réaliser:
La recette de L’atelier de Roxane (pour la crème mascarpone) et la recette de Giusté Cuisine (pour la génoise et le glaçage).

Je vous conseille d’utiliser un moule de +- 28 sur 18cm, c’est bien plus facile pour couler le glaçage que de faire des Kinder Delice en parts individuelles, parole d’une pâtissière qui l’a testé, c’est-à-dire moi ! J’vous dit pas la galère et le temps que ça prend pour les Kinder Delice en individuel… Hihi

J’ai réussi à vous faire saliver ?
Je peux déjà vous dire que vos enfants vont adorer !

Alors, prêts ?
Pâtissez !

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Que diriez-vous d’un délicieux gâteau au yaourt et aux myrtilles?

Je ne vais pas vous mentir, j’ai tout simplement repris la recette de la talentueuse Natasha’s Kitchen!
Si vous maîtrisez l’anglais, tout comme moi, son site, sa page Facebook (plus de 3 000 000 d’abonnés!) ou encore sa chaîne Youtube valent le détour! 

J’avais enregistré sa recette de “Blueberry lemon cake” il y a quelques temps déjà et par un détour au magasin (il faut bien aller faire les courses pour se nourrir hein), je tombe sur 500g de myrtilles fraîches, et là, plus d’excuses, il fallait que je me lance dans cette recette!

Ni une ni 2,  les ingrédients à ma disposition, sa vidéo explicative que vous pouvez visualiser ICI, je me suis mise aux fourneaux!

Ah oui, et comme je suis gentille, je vous ai traduit sa recette! 😀

Prêts?
Pâtissez!