Goûters des Chefs – Relais Desserts 2018

Relais Desserts
Crédit photo: http://hervedemarteauphotography.be/

 

Ce dimanche 15 avril 2018, il m’a été donné de vivre la plus belle expérience pâtissière de ma vie jusqu’alors grâce à Relais Desserts et la Chocolaterie Darcis de Verviers!
J’ai eu l’immense privilège (parmi 800 invités privilégiés) d’assister au “Goûter des Chefs” organisé cette année à Spa en Belgique auquel étaient convié 80 Chefs pâtissiers de l’organisation Relais Desserts, qui nous ont régalé pendant un après-midi avec plus de 7000 mini pâtisseries !

C’est donc tout naturellement que je tiens à remercier les organisateurs Relais Desserts, la chocolaterie Darcis et Jean-Philippe Darcis pour ce moment magique!

Bonne année 2018!

Bonne année 2018 à vous tous! 

Cette année 2017 a été une année riche en rencontres et en concours pour ma part avec les concours suivants:

– Même si ce n’était pas en 2017, je ne peux pas ne pas citer le concours télévisé fin 2016 du “Meilleur Ambassadeur de la Pâtisserie Belge” que j’ai remporté chez Darcis à Verviers, merveilleux souvenir!
– Concours du Meilleur Macaron Amateur chez Marc Ducobu en février 2017
– Concours du Meilleur Gâteau au Chocolat lors des Chocolateries en octobre 2017 à Verviers
– Concours du “2eme Trophée de la Pâtisserie Française” lors du Salon du Chocolat” en octobre 2017 à Paris

Je vous ai fait une petite vidéo avec les desserts les plus marquants de 2017 pour lesquels j’ai publié les recettes sur ma page Facebook.
Toutes les recettes ne sont pas encore sur mon blog, je vais essayer de corriger cela très vite, promis! 😉

 

Pour 2018, je vous souhaite que tous vos rêves (les plus fous) se réalisent…

Si vous deviez me souhaiter une chose, ce serait de pouvoir continuer à vous régaler avec de bonnes recettes et pourquoi pas de pouvoir un jour donner des cours de pâtisseries!  

Que les Dieux de la pâtisserie entendent mon voeu! 

Hit-Office fête ses 40 ans!

Hit-Office

Une grande responsabilité pesait sur mes épaules semaine!!! 

Au boulot, on m’a demandé, connaissant mes qualités pâtissières (mais suis-je vraiment douée? ) de réaliser un entremets pour les 40 ans de notre produit phare Hit-Office.

Notre logiciel de gestion pour les métiers du secteur de la construction a été conçu à des fins privées par l’administrateur du groupe pour l’entreprise familiale en 1977! 

Nous avons donc organisé une petit fête hier chez Ficos où nous avons dégusté deux très bons entremets préparé par mes soins!

Il semble que mes collègues aient apprécié!

Hit-Office

La recette ainsi que 2 vidéos de glaçage miroir) arriveront très vite sur mon blog!

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