Cookies araignée pour Halloween

Coucou les gourmands !

J’ai trouvé une idée hyper sympa à réaliser pour Halloween ! (merci Pinterest 😉 )
Des cookies araignées parfaits pour vous faire peur…

Par ailleurs, c’est un moment pâtisserie très sympa à partager avec vos enfants ou petits-enfants qui adoreront mettre la main à la pâte !

Ces cookies sont très moelleux et je vous assure que vous n’en ferez qu’une seule bouchée !

Prêts ?
Pâtissez !

Cookie géant aux pépites de chocolat

cookie géant

Coucou les gourmands !

Bon, on est d’accord, vous avez déjà tous probablement réalisé des cookies et moi aussi d’ailleurs !

Cette fois-ci, en me baladant sur Pinterest (une mine d’or d’idées de visuels pour des pâtisseries…), je suis tombée sur des photos de cookies géant ! Je me suis tout de suite dit qu’il fallait que j’essaie absolument ! De simples cookies individuels, j’en avais déjà fait assez (voir cette recette de cookies) !

Ni une, ni deux, tous les ingrédients à ma disposition, j’ai filé en cuisine réaliser cette recette* simplissime et d’une gourmandise sans pareille !
*(trouvée sur le site Demotivateur Food)

Un bord croustillant, un intérieur juste cuit, mais limite encore cru et mou qui vous donne juste envie de vous couper une part supplémentaire ! Miam !

Prêts ?
Pâtissez !

Whoopies au chocolat

whoopies

Les whoopies vous connaissez? 
C’est une gourmandise venue tout droit des Etats-Unis! 

Cette spécialité amish et de la culture allemande serait originaire de Pennsylvanie, bien que la Pennsylvanie, le Maine et le New Hampshire en réclament la paternité.

Le hucklebuck (son nom d’origine) était confectionné par les femmes de fermiers, qui les glissaient en guise de dessert dans la besace de leurs maris. En les découvrant, ces derniers s’écriaient « whooopie !!! ». Et ce nom est resté. (Merci le net pour ces explications sur sa provenance et son histoire 😉 )

Pour faire court, c’est une sorte de macaron-cupcake, ferme et moelleux en même temps, absolument délicieux, surtout garni de crème mascarpone chocolat !
Oui, vous me connaissez, moi et le chocolat, on s’aime trèèès fooort !  

Alors aujourd’hui, on va préparer des whoopies au chocolat!

Prêts ?
Pâtissez !

Pavlovas aux fruits rouges

Est-ce que vous avez déjà tenté de réaliser une pavlova?
Non? Alors, c’est le moment!

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser pour la première fois (oui, oui!) de délicieuses pavlovas aux fruits rouges en collaboration avec Chic des Plantes et Valrhona ce grâce à leur box du mois de mai qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple la crème et le citron).

Ces pavlovas aux fruits rouges sont composées d’un disque de meringue aux zestes de citron vert, d’une chantilly avec l’infusion petit chic de Chic des Plantes, d’une ganache inspiration fraise de Valrhona, d’une compotée de framboise, de framboises fraiches et des éclats de rose !

Religieuse vanille et caramel beurre salé

religieuse caramel et beurre salé

Envie de régaler vos proches avec une recette toute simple?
J’ai la solution! 

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser une religieuse vanille et caramel beurre salé (que dis-je, plusieurs religieuses!) et ce grâce à leur box du mois d’avril qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple la crème, le beurre ou encore le mascarpone).

Il s’agit de 2 choux recouverts de craquelins et fourrés de caramel beurre salé ainsi que d’une crème fouetté mascarpone vanille entre lesquels on dépose un disque de pâte d’amande. 

Shortbread

shortbread

Les fameux biscuits « shortbread », j’en ai souvent entendu parler, notamment dans l’émission Le Meilleur Pâtissier, sans savoir réellement de quoi ils étaient composés…

Voilà chose faite !
Vous savez quoi ? Ces shortbread sont incroyablement bons et facile à faire !

Ce sont en fait de petits biscuits sablés contenant beaucoup de beurre et originaire d’Ecosse.

Mon collègue me l’a confirmé, lui qui y va plusieurs fois par an, on en trouve partout en Ecosse, hôtel, restaurant, etc, il a goûté les miens et a adoré !

En plus, vous n’avez besoin que de 3 ingrédients pour les faire !
Elle est pas belle la vie ?

Bon attention, je vous aurai prévenu, la recette est vraiment trop simple à réaliser!

Prêts ?
Pâtissez !

Les cookies Caramélia & Eclats de caramel

Cookies Caramélia

Envie de régaler vos proches avec une recette toute simple?
J’ai la solution! 

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de délicieux Cookies Caramélia et éclats de caramel et ce grâce à leur box du mois de mars qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple les oeufs et le beurre).

Il s’agit de cookies au bon goût de caramel grâce au morceaux de chocolat Caramélia de la marque Valrhona (un chocolat à tomber!) ainsi que des éclats de caramel que vous ajouterez dedans…

Macarons vanille

macarons vanille

Des macarons vanille, ça vous dit ?
Il n’y a pas de saison pour en manger ! 😜

Certes un peu technique à faire (parole de pâtissière qui a raté pas mal de fournée de macarons à ses débuts), je vous livre tous mes secrets pour que vous réussissiez du premier coup !

Pour la recette des macarons, j’ai utilisé la recette de Les Douceurs de Valérie qui utilise la meringue française pour les réaliser, rien de plus facile quand on débute avec les macarons !

Pour la ganache vanille, Ronron Macarons et ses délicieuses recettes de macarons ont été une grande source d’inspiration !

Avec ses 2 recettes, vous êtes parés pour les réussir du premier coup et épater tous vos proches !
Je vous ai donné l’eau à la bouche là non ?

Prêts ?
Pâtissez !

Le craquant exotique

craquant exotique

La Saint-Valentin approche! 
Bon, je parie que vous n’aviez pas besoin de moi pour vous le rappeler! 😉

Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de jolis petits coeurs qui se prêtent merveilleusement bien à la Saint-Valentin et ce grâce à leur box du mois de février qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments “frais” que vous devez vous procurer comme par exemple les oeufs, la crème et la crème coco).

Il s’agit du craquant exotique qui est composé d’un sablé en forme de coeur, d’une chantilly à la noix de coco, d’une mousse à la passion (avec du chocolat Valrhona inspiration passion, un vrai délice je vous assure!) et d’un coeur en chocolat (Valrhona inspiration passion aussi, miammmm!!!).

Spéculoos

speculoos

Aujourd’hui,  je fais honneur à mon plat pays, la Belgique, avec une recette de spéculoos !

Le spéculoos est un biscuit traditionnel souvent en forme de Saint-Nicolas.

Traditionnellement, il est le plus souvent consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint-Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne et dans le nord de la France.

J’ai testé plusieurs recettes de spéculoos, mais je n’ai jamais été satisfaite, ils étaient toujours beaucoup trop durs !

Grâce à une amie, elle aussi, passionnée de pâtisserie, j’ai découvert une recette de spéculoos que je ne risque pas d’oublier de si tôt ! Pour vous dire, j’ai tout simplement reproduit sa recette à la lettre et le résultat est succulent ! Je vous invite à découvrir ses magnifiques créations sur son blog Pourquoi pas Isa!

Trève de bavardage, voici sa recette qui vous donne des spéculoos juste divins et moelleux à souhaits !

Prêts ?
Pâtissez !