Véritable passionnée de pâtisserie, je n'arrête pas de pâtisser! Desserts simples, entremets plus techniques, j'adore tout tester pour le plus grand plaisir de mes proches!
Je vous conseille la recette de financiers de Christophe Felder à laquelle j’ai ajoutée des morceaux de pêches pour la touche fraîcheur ce qui vous donne de délicieux financiers à la pêche! ?
Pas besoin de moules spécifiques, un simple moule à rebord en silicone fera l’affaire!
En manque d’idées et ayant envie d’un p’tit dessert rafraîchissant pour mes p’tits mecs, j’ai composé avec ce que j’avais à ma disposition et vous savez quoi ? Cela a donné une verrine hyper rafraîchissante qu’ils ont eu plaisir à composer eux-mêmes et surtout à déguster sans en laisser une seule bouchée !
En vacances, j’aime aussi les desserts sans prise de tête et celui-ci en est vraiment un ! Si vous avez juste 5 minutes devant vous, il sera prêt !
Et alors, je ne vous parle même pas du niveau de difficulté… Fingers in the nose – les doigts dans le nez ! 😀
Dernièrement, en lisant le superbe blog de Cookin’ in the Rain, que j’ai eu l’occasion de rencontrer lors du Salon du Chocolat en novembre dernier, j’ai été séduite par un de ses articles dans lequel elle parlait de la turbine Gélato Expert de Magimix.
C’est une turbine qui vous permet de faire des glaces maison d’une qualité incomparable à celles du commerce et qui vous offre le choix entre plusieurs programmes (glace italienne, classique ou granité). Le must, c’est qu’il ne faut pas mettre de bac au congélateur pendant 24 heures avant de pouvoir faire sa glace, il suffit de brancher la sorbetière, d’y verser la préparation refroidie et hop, 30 à 60 min suffisent en fonction du programme choisi. Certes, elle a un certain coût d’acquisition, mais si vous êtes fan des bonnes glaces maison comme moi (et que vous ne partez pas en vacances cette année lol), c’est un très bon investissement (là, vous voyez, ma deuxième glace au chocolat est en train de tourner…) !
Pour ce premier test recette en mode glace à la vanille, j’ai tout simplement utilisé la recette de Magimix (toutes leurs recettes sont sur leur site) que j’ai juste adaptée au niveau du sucre. Sachant que le sucre inverti ou trimoline apporte une texture plus onctueuse à la glace, j’ai tout d’abord regardé si je n’en avais plus dans mes armoires et à mon grand malheur ou plutôt bonheur je n’en avais plus !
Oui, à mon grand bonheur, car grâce à cela, j’ai pu déniché sur le net, une superbe recette ultra méga facile de sucre inverti sur le compte Youtube de Les plaisirs sucrés d’Antoine (ancien participant à Le Meilleur Pâtissier). J’ai été étonnée par la simplicité avec laquelle on peut faire soi-même cette recette !
Pour la vanille, fini d’acheter la vanille en supermarché! Je ne jure plus que par la vanille de David Vanille! Une vanille d’une qualité remarquable, un emballage de qualité, un service pro, une livraison rapide, mais surtout un revendeur respectueux des conditions de travail des récolteurs! Je ne dirai qu’une chose, allez voir sur son site https://www.davidvanille.com/!
Bon, inutile de vous dire qu’on a été tous séduits par cette glace à la vanille à base de crème anglaise réalisée avec du bon lait de ferme de chez mon Papa ! En plus, elle est sans gluten !
Aujourd’hui, j’ai envie de voyager aux Etats-Unis pour cette recette. J’ai déjà eu l’occasion de visiter certaines villes et lieux (Los Angeles, San Francisco, le Grand Canyon, Monument Valley) et j’ai a-do-ré ! Bon, ça, c’était il y a longtemps et puis c’est une autre histoire…
Pour en revenir à notre recette du jour, découverte sur la page Facebook de Sweety (allez jeter un œil, il fait des vidéos superbes !), il s’agit d’une recette de cheesecake framboises spéculoos sans cuisson ! Oui, oui, vous n’êtes pas obligés de démarrer votre four cette fois-ci !
Je suis sûre qu’elle fera l’unanimité chez vous, en plus elle est très simple à réaliser et délicieusement rafraichissante !
Ma collaboration avec la radio 7FM continue en juillet! Youhou! Je continue donc à partager avec vous et leur auditeurs mes délicieuses recettes en ayant ma propre séquence gourmande!
Ces séquences gourmandes sont diffusées tous les jeudis vers 17h45 avec rediffusion le lundi suivant vers 8h45!
Deux options s’offrent à vous, soit vous vous branchez sur les ondes de 7FM, soit vous l’écoutez en live sur http://www.7fm.be/ !
Bon, comme je suis gentille, je vous mets aussi les extraits des mes séquences et les liens vers les recettes ci-dessous!
Enjoy!
Première séquence gourmande: Cookies géant aux pépites de chocolat
De bons petits pots de confiture de fraises et framboises maison, mmmh, moi j’en raffole et vous?
Chez moi, on a toujours été habituées (oui féminin et pluriel, nous sommes 4 filles à la maison: traduction j’ai 3 soeurs quoi 😉 ) à faire notre propre confiture depuis que je suis toute petite, alors je ne vous dit pas les kilos de fraises que j’ai déjà équeutées, les cerises ou abricots dénoyautés! Un dur labeur (hihi), mais qui en vaut largement la peine!
Quelle fierté de pouvoir les faire soi-même!
J’ai donc appris très tôt à maîtriser la cuisson de la confiture… Je vous explique tout dans la recette ci-dessous. (C’est hyper simple en fait!)
Grâce à mon partenariat avec Le chef en box, j’ai eu l’occasion de réaliser de délicieux fraisiers revisités avec le chocolat fraise Valrhona et ce grâce à leur box du mois de juin qui est composée de tout ce dont vous avez besoin (hormis les éléments « frais » que vous devez vous procurer comme par exemple le beurre ou les fraises).
Ces fraisiers revisités (je n’en reviens toujours pas comment ils étaient bons!) sont composées d’un crumble amande, d’une crème pâtissière basilic, d’un confit de fraise, de fraises fraiches et d’une excellentissime sphère inspiration fraise Valrhona!
Bon, on est d’accord, vous avez déjà tous probablement réalisé des cookies et moi aussi d’ailleurs !
Cette fois-ci, en me baladant sur Pinterest (une mine d’or d’idées de visuels pour des pâtisseries…), je suis tombée sur des photos de cookies géant ! Je me suis tout de suite dit qu’il fallait que j’essaie absolument ! De simples cookies individuels, j’en avais déjà fait assez (voir cette recettede cookies) !
Ni une, ni deux, tous les ingrédients à ma disposition, j’ai filé en cuisine réaliser cette recette* simplissime et d’une gourmandise sans pareille ! *(trouvée sur le site Demotivateur Food)
Un bord croustillant, un intérieur juste cuit, mais limite encore cru et mou qui vous donne juste envie de vous couper une part supplémentaire ! Miam !
La radio 7FM m’a proposé une collaboration avec eux pour partager avec vous et leur auditeurs mes délicieuses recettes et avoir ma propre séquence gourmande!
Vous avez pu entendre ma première recette en EXCLUSIVITE ce 6 juin à 9h45! Quoi? Vous m’avez loupé?
Vous pourrez entendre à nouveau ma toute première recette ce jeudi 7/06 à 17h45 à la radio ou via http://www.7fm.be/ ! Euh, soyez indulgents surtout, c’est ma première à la radio!
Première séquence gourmande:
Pour la recette de ce délicieux gâteau coulant au chocolat, ça se passe par ici: Gâteau coulant au chocolat
Deuxième séquence gourmande:
Pour la recette de ce gâteaux aux amandes tout simplement excellentissime, c’est par ici: Gâteau aux amandes
Troisième séquence gourmande:
Pour la recette de ce tiramisu aux fraises succulent et parfait en cette saison, foncez par ici: Tiramisu aux fraises
